تقدّم أطباء بلا حدود الإغاثة الطارئة إلى الأشخاص المتضررين جراء النزاعات المسلّحة والأوبئة والكوارث الطبيعية فضلاً عن أولئك المحرومين من الرعاية الصحية في أكثر من 70 بلد. وتوفّر المنظمة المساعدات للأفراد وفقاً لاحتياجاتهم وذلك بغضّ النظر عن العرق أو الدين أو الجنس أو الانتماء السياسي.

كما تمتثل المنظمة في أعمالها لأخلاقيات مهنة الطب ومبدأي الحياد وعدم التحيز.